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太巴塱文化是一個高貴而文化悠久歷史的族群文化。特別阿美族吃的文化也值得介紹；每年三、四月是太巴塱箭竹筍的盛產期，經過特殊的烹調方式煮出來的醃肉箭筍湯，吃起來清爽不膩，口齒留香，已是遠近馳名的原住民佳餚。

太巴塱部落農特產業：箭竹筍是光復鄉的特產，阿美族語叫daa cih，以肉白筍嫩者為上品，它含有纖維質、vitamin A vitamin c 蛋白質 鈣 鐵等營養素，是一種健康食物，作法有燒排骨湯，箭竹筍連皮火烤，炒肉絲豆瓣醬等吃法很多，都非常可口，湯頭鮮美。